清瀬産ニンジンを使用した備蓄カレーリゾット

本市が東京都内一の生産量を誇るニンジンを使用し、備蓄食品「防災備蓄カレーリゾット」を開発、製造しました。地方公共団体が地場産野菜を使用し、常温で5年間の長期保存が可能な備蓄食品を開発するのは、全国でも類例のない新しい取組みです。

清瀬産の甘いニンジンがゴロリと入って、多くの人が食べられるよう辛さは控えめに仕上げました。動物性油脂を使用していないため温めは不要、ご飯いりのカレーリゾットなので災害時でもそのまま食べられます。

地場産の野菜を使用した災害発生時の備蓄食料として、また市内産の農産物のPRや、家庭備蓄の啓発も促すために、清瀬市がJA東京みらい清瀬直売会と清瀬市消防団にご協力いただいて開発、製造したオリジナルの備蓄食料となっています。